“鸭脖子在打架”，6月11日，每天不嚼上两根鸭脖子心里就“不踏实”的周惠眉开眼笑。

    就在长沙南门口，50米的范围内，绝味鸭脖、周黑鸭、仙都辣酱鸭三家店一字排开，贴身“掐架”。 

    5月份，周黑鸭强势“飞”入长沙，一口气在长沙开设五家分店。

    在自己的“老巢”如此高调开店，绝味和仙都当然不会善罢甘休。

    周黑鸭“赶鸭上架”

    这“只”来势汹汹的周黑鸭系武汉著名风味卤味小吃，目前，在湖北地区已开有71家分店，北京、南昌地区亦有零星布局。

    显然，周黑鸭并不愿“偏安”湖北。

    不过，在绝味的大本营长沙如此高调紧逼，选址更是贴身肉搏，周黑鸭颇有“赶鸭子上架”的强硬。

    “目前，长沙风味卤味在甜辣口味这块还是市场空白，而且我们的目标人群是年轻女性，与一些品牌是错位竞争”，周黑鸭湖南区公司运营部的一位负责人告诉记者。

    记者在采访的过程中，进来的消费者几乎全是女性。

    绝味强按黑鸭头

    快速攻占一个新市场。价格战一般是不二法门。

    开业之初，周黑鸭就推出买十送十的优惠政策，消费者还可使用所赠的现金卡。

    绝味当然不会对此视而不见。 “我们是战术上重视，战略上藐视”，长沙绝味轩企业管理有限公司市场部经理许波笑言：周黑鸭入长第一天，市场部全天“盯防”，计算人流销售。 

    针尖对麦芒，绝味的黑鸭系列也在当月推出了优惠活动，5折优惠是绝味鸭脖开店以来推出的最低折扣。

    此外，长沙风味卤味市场另一把持者----仙都辣酱鸭针对周黑鸭的入长，虽然暂没抛出促销手段，但制定了在长沙开店8-10家的计划。

    “众鸭”抢食50亿

    长沙市面上的鸭脖店如今有近300家，各家口味风格各异，两强领先，多家同台竞技的格局已经形成。

    周黑鸭此番携甜辣口味入长，不可避免搅动此前绝味、仙都鸭脖市场两分天下的局面，但是，能否形成“三足鼎立”的局面仍未可知。

    许波表示：周黑鸭想在湖南市场威胁绝味的地位，“难度很大”。

    “绝味和周黑鸭已经不是一个层面的对手”，许波说：绝味是全国性的龙头企业，布局15个省，年销售额达12个亿，“正准备引入风投，筹谋上市” 

    周黑鸭另一个对手，走香辣路线的仙都辣酱鸭在长沙经营了3年，如今铁了心地做“地道湖南口味的高端休闲食品”。

    仙都辣酱鸭市场部经理张先生对“外敌”入长抢占市场份额并不忧心，“我们就是利用本土优势，全力经营好湖南市场，两年内在长沙开到80家店。”

    不止湖南，全国的卤味熟食市场已成烽烟之势。许波觉得这一点都不奇怪：“50亿的市场份额等待这些企业去瓜分，而且还在以每年20%的速度增长”。

    □第三只眼 口味决定地位？

    有业内人士表示，周黑鸭很难成为湖南市场的“黑马”。

    上述业内人士分析：除了会遭到本土企业的强力狙击外，周黑鸭还有两个软肋。

    首先是口味，周黑鸭属于甜辣系列，吃惯了麻辣绝味，香辣仙都的湖南人很难适应这个口味，周黑鸭只可能在年轻女性这一人群中有市场，“闯不出多大的局面”。

    记者采访的所有男性都表示，不习惯这种甜辣。

    其次是周黑鸭的“内耗”，有媒体称，周黑鸭虽然是湖北有名的产品，却因没注册成功“周黑鸭”商标，造成武汉三镇周黑鸭满天飞，有半数以上的“周黑鸭”不正宗。

    “李鬼”的问题不解决，周黑鸭又能拿出多少精力征战“险恶”的湖南市场？