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  标题:鉴别鸡鸭是否注水 日期:2013-05-28 点击:3643次
鉴别鸡鸭是否注水
时间:2013-05-28  点击:3643次
我们告诉你:如何鉴别鸡鸭是否注水别注了水的鸡鸭主要从以下几方面观察

拍肌肉注水的鸡鸭肉特别有弹性,一拍应会听到噗、噗、噗的声音看翅膀& 翻起鸡鸭的翅膀仔细地察看,若发现上面有红针点,周围呈乌黑色, 就证明已经注了水。
掐皮层:在鸡鸭的皮层下,用手指一掐,明显地感到打滑,一定是注过水的
抠胸腔:有的人将水注入鸡鸭胸膛的油膜和网状内膜里,只要用手指在上面稍微一抠,注过水的鸡鸭肉网膜一破,水便会流淌出来。
用手摸:未注过水的鸡鸭身上摸起来平滑,皮下注过水的鸡鸭高低不平,摸起来好像长有肿块
拿纸试:就是用一张干燥易燃的薄纸,贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下用火点燃,若纸燃烧,说明未注水,不燃,为注水的鸡鸭。

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